Quitte gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	16 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	11 g	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 65 %
Proteine 3 %
Ballaststoffe 23 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Quitte gekocht

Quitte tiefgefroren

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	227 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 4 % NW) 4 %	16 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	11 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	153 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	4 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	28 µg (93 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	52 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	4,00	7,41	–
Vitamin B1 Thiamin	24 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	175 µg (≈ 1 % NW) 1 %	324 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	175 µg (≈ 1 % NW) 1 %	324 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	185 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	96 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	3,70	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.649 µg (193 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	17.869 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	177 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	328 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	177,00	327,78	–
Beta-Tocopherol	3,00	5,56	–
Gamma-Tocopherol	6,00	11,11	–
Delta-Tocopherol	2,00	3,70	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	5,00	9,26	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg	1.500 mg
Chlorid	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	2.300 mg
Kalium	179 mg (≈ 4 % NW) 4 %	331 mg	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg	350 mg
Phosphor	11 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,96 : 1	0,96 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	619 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.146 µg	12.500 µg
Zink	206 µg (≈ 2 % NW) 2 %	381 µg	8.500 µg
Kupfer	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	165 µg	1.250 µg
Mangan	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	200 µg
Chrom	1,00	1,85	–
Molybdän	1,00	1,85	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	30,22	55,97	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	960,00	1.777,78	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	600 mg	1.111 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	600 mg	1.111 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	6.533 mg	12.098 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.162 mg	2.152 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	5.371 mg	9.946 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	660 mg	1.222 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	660 mg	1.222 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	13 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	619 mg	1.146 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	44 mg	81 mg	–
Isoleucin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.500 mg
Leucin	13 mg (≈ 0 % NW) 0 %	24 mg	2.925 mg
Lysin	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	780 mg
Phenylalanin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	310 mg
Threonin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	300 mg
Tyrosin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.875 mg
Valin	9 mg (≈ 0 % NW) 0 %	17 mg	1.950 mg
Arginin	8 mg	15 mg	–
Histidin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	11 mg	20 mg	–
Asparaginsäure	224 mg	415 mg	–
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg	310 mg
Glutaminsäure	23 mg	43 mg	–
Glycin	0,00 mg	0,00 mg	–
Prolin	8 mg	15 mg	–
Serin	13 mg	24 mg	–
Stickstoff, gesamt	69,00 mg	127,78 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	39 mg	72 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	30 mg	56 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	16 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	155 mg	287 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	155,00	287,04	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	210 mg	389 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,210 g	0,389 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	210,00	388,89	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	11 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	6.103,00	11.301,85	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.649 mg	8.609 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.454 mg	2.693 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	2 g	–
Rohasche	0,5 g	0,8 g	–

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